物理处理法是指应用物理作用改变废水成分的处理方法，用于食品污水处理设备的物理处理法有筛滤、撇除、调节、沉淀、气浮、离心分离、过滤、微滤等。前五种工艺多用于预处理或一级处理，后三种主要用于深度处理。今天，我们就先来了解下筛滤与撇除吧!

　　(1)筛滤

　　筛滤是预处理中使用非常广泛的一种方法，主要作用是从废水中分离出较粗的分散性悬浮固体物。所用的食品污水处理设备有格栅和格筛，格栅拦截较粗的悬浮固体，其作用是保护水泵和后续处理设备。食品工业废水中常用的格筛有固定筛、转动筛和震动筛等，格筛常用的孔径是10—40目。

　　(2)撇除

　　某些食品工业废水中含有大量的油脂，这些油脂必须在进入生物处理工艺前予以除去，否则会造成管道、水泵和食品污水处理设备其他配件的堵塞，还会对生物处理工艺造成一定的影响。此外，油脂除去并回收又有较大的经济价值。

　　废水中的油脂根据其物理状态可分为游离漂浮状和乳化状两大类，通常隔油池除去漂浮状油脂，隔油池对漂浮状油脂的去除率可达90%以上。如果工业污水处理设备在处理流程中设有调节池或沉淀池，则隔油池可与调节池或初沉池合用统一构筑物，可节省投资和占地，对小型处理系统，可设油水分离器撇油。

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